Poslední zastávkou WRC je v letošním roce Coffs Harbour v Austrálii. I když se tovární tým ŠKODA Motorsport letos této rallye neúčastní, na startu se objeví řada jezdců s vozy FABIA R5 včetně Eliho Evanse, který má slibně nakročeno k australskému národnímu titulu. Takže, jaké místní speciality byste měli vyzkoušet, pokud se rozhodnete na tuto rallye vydat?
Oblast Coffs Coast je známá svými kvalitními místními potravinami a jezdcům i divákům skýtá širokou nabídku lahodných pokrmů. V našem průvodci se dozvíte, která jídla za to určitě stojí a která byste naopak měli raději vynechat, pokud si hlídáte svou váhu.
Mezi tradiční australské pokrmy patří zejména jídla z buše, tedy například maso klokanů, krokodýlů nebo pštrosů emu. Místní kuchyně ale dokáže být mnohem rozmanitější a je na ní patrná řada vlivů z celého světa. Po několik set let byla ovlivňována zejména britskými a irskými migranty, kteří kontinent kolonizovali – proto je tu například tolik populární tradiční britská ryba s hranolky. Poválečný program multikulturní imigrace pak přinesl velkou diverzifikaci, takže tu dnes najdete v podstatě jakoukoliv kuchyni, na kterou si vzpomenete. Pojďme se podívat, na čem si dnes pochutnávají místní obyvatelé.
Grilované krevety
Grilování neboli barbecue je v Austrálii považováno za národní tradici. Místní jsou přesvědčeni, že žádný jiný národ není v umění přípravy jídla na grilu tak zdatný, jako právě Australané. Neostýchejte se vyzkoušet dobrý steak nebo některá z tradičních místních mas zmíněných výše, a australské barbecue vás rozhodně nebude nudit. My doporučujeme krevety se zeleninou. Čerstvé mořské plody jsou výživovou bombou a přímořské město pro ně nabízí ty nejlepší podmínky. Je to ideální volba jak k obědu, tak i k večeři.
Masový koláč
Maso je základem australské kuchyně a masový koláč, plněný mletým masem a omáčkou, je jedním z nejpopulárnějších způsobů, jak si ho dopřát. Patří tu mezi nejpopulárnější jídla z polotovarů a masové koláče tak najdete v každém obchodě či supermarketu. My ale doporučujeme vyzkoušet jeho plnohodnotnou verzi v restauraci. Čerstvě upečený, s lehkým a křupavým těstem a naplněný šťavnatým, pomalu dušeným masem, se stává opravdovou delikatesou. Navíc je z velké části tvořen kvalitními proteiny, takže se po něm nebudete muset cítit provinile!
Avokádový toust
Australané milují avokáda k snídani. Snad každá kavárna nabízí avokádo jako přílohu ke ztraceným, míchaným nebo smaženým vejcím. Populární je také na toustu se sýrem feta a citrónem. Z hlediska zdravé výživy jsou avokáda také skvělou volbou, díky svému vysokému obsahu zdravých tuků, vitamínů a vlákniny. V kombinaci s vejci představují snídani, která zažene hlad na opravdu dlouhou dobu. Pokud se chcete od protinožců něco naučit, je právě zvyk snídat avokáda skvělou a zdravou volbou!
Flat white
První zaznamenaná zmínka o tomto kávovém nápoji pochází z poloviny osmdesátých let z Moors Espresso Baru v Sydney. Takže, když už mluvíme o snídani, pokud chcete latté nebo cappuccino, ve kterém je o něco méně mléka a více espressa, dejte si flat white v zemi, kde byl vynalezen.
Sušenky Anzac
Tyto sušenky posílaly australské rodiny vojákům ANZAC (Australian and New Zealand Army Corps, Armádní sbor Austrálie a Nového Zélandu), kteří bojovali ve druhé světové válce. Připravují se z ovesných vloček a melasy namísto tradiční mouky a cukru, aby byly ještě o něco výživnější. Navíc neobsahují vejce, aby vydržely čerstvé i při dlouhých cestách přes moře. Je v nich kus australské historie a jsou o něco zdravější než normální sušenky, ale mějte na paměti, že to je pořád sladkost, která vás snadno dovede k přejídání.
Lamingtons
Další australskou kulturní ikonou, které byste se nejspíše měli vyhnout, jsou Lamingtons. Jsou to řezy z nadýchaného piškotového těsta s džemovou náplní, čokoládovou polevou a spoustou sušeného kokosu. Jmenují se po svém tvůrci, guvernérovi Queenslandu Lordu Lamingtonovi. Dokonce mají svůj národní den. Ano, ty řezy, ne bývalý guvernér!
Vegemite
Jedním z nejpodivnějších jídel, která můžete v Austrálii vyzkoušet, je Vegemite. Tato slaná pomazánka se vyrábí z různých druhů zeleniny, koření a kvasnicového extraktu. Nejpopulárnější způsob jeho podávání je namazání na chleba nebo toast s máslem, případně s avokádem, roztaveným sýrem a rajčetem. Je rozhodně o mnoho zdravější než sladké pomazánky jako je Nutella nebo med a marmelády, na které jsme zvyklí. Takže pokud se odvážíte, zkuste ho. Ale pamatujte, varovali jsme vás!
